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吉祥如意椰蓉包

吉祥如意椰蓉包

�� 大家好！好久没来了，很是惦记，没次看到导师和豆亲们分享的美食，俺都默默咽下口水，还好这几天终于有时间了，赶紧动手跟着英子导师一起来做吉祥如意椰蓉包，正好消耗搁置已久的椰蓉，这一课必须有(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
盐 2.5g
蛋液 25g
黄油 25g
砂糖 35g
牛奶 140g
酵母 3g

辅料

黄油 35g
砂糖 35g
蛋液 35g
椰蓉 70g
牛奶 35g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面团的原料
2
将面团原料除黄油外，全部放入面包桶，揉成面团
3
揉至出筋膜
4
加入黄油揉至扩展状态
5
将揉好的面团放入盆里，进行初级发酵
6
发酵过程来准备椰蓉馅料
7
将室温软化的黄油搅打均匀
8
加入砂糖打均
9
分次加入蛋液，每次都要完全吸收再加下一次
10
加入椰蓉拌均匀
11
加入牛奶拌均
12
拌好的椰蓉馅放一边，让椰蓉充分吸收水分
13
发酵好的面团，用手指沾面粉戳个洞不回缩就可以了
14
排气后分成8份，每份60克左右，松弛15分钟
15
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
16
放上椰蓉馅，由上之下卷起
17
将卷好的面团切三刀，变成四份
18
将每份小圆柱掰开切面向上，中间交错，整理成四瓣花型
19
全部做好，摆放在烤盘，送入温暖湿润处继续发酵
20
发酵结束刷蛋液，撒上瓜子仁，烤箱预热180°中层烤16分钟出炉
21
松软椰香的如意包完成了?

小贴士

1.这款面包的整形很关键，将面团切面向上掰开整理成四个花瓣状
2.馅料也可以换成你自己喜欢的馅料，前提是馅料的水分不能太大，否则抱起来很麻烦

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐下午茶单身早餐烤箱聚会面包

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