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茄汁白面猫耳朵

爱吃鱼的猫

茄汁白面猫耳朵

�� “猫耳朵是一种在陕西山西等地流行的传统面食，传统用攸面或者荞面作，但在南方借其形，用白面作成家常面食点心也是一种很有意思的尝试；”
(展开) ��

食材

主料

白面适量
番茄适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
糖适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将面粉揉成面团，做到三光，即“盆光、手光、面光”；用湿纱布盖住面团，醒30分钟；
2
2切成条状后再切指节大小的颗粒状；
3
3用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一只猫耳朵就完成了；
4
4猫耳朵成型
5
5番茄打成汁
6
6番茄汁略炒,加入适量的水烧滚
7
7下入猫耳朵稍煮,加入盐调味,最后打入一个鸡蛋滑开
8
8煮熟即可

小贴士

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菜谱标签：陕西小吃主食家常菜老人夏季食谱陕西小吃午餐工作餐

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