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豆芽炒粉条

食材

主料
  • 黄豆芽 100克
  • 韭菜 60克
  • 红薯粉条 120克
  • 藤椒火腿肠 2根
  • 葱姜蒜末和干辣椒段 适量
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆芽炒粉条步骤1
    1
    1红薯粉条提前泡软。
  • 豆芽炒粉条步骤2
    2
    2韭菜洗净后切段。
  • 豆芽炒粉条步骤3
    3
    3粉条下锅焯烫。
  • 豆芽炒粉条步骤4
    4
    4控干水分装入盘中,倒入1勺老抽上色,1勺玉米油拌开防沾,这样炒出来的粉条Q弹、不粘连。
  • 豆芽炒粉条步骤5
    5
    5火腿肠切条。
  • 豆芽炒粉条步骤6
    6
    6准备葱姜蒜末和干辣椒段。
  • 豆芽炒粉条步骤7
    7
    7豆芽洗净后下锅中烧水焯烫,捞出控干水分后备用。
  • 豆芽炒粉条步骤8
    8
    8起锅烧油。
  • 豆芽炒粉条步骤9
    9
    9下入火腿肠炒香。
  • 豆芽炒粉条步骤10
    10
    10下入干辣椒段和葱姜蒜末。
  • 豆芽炒粉条步骤11
    11
    11加入黄豆芽翻炒。
  • 豆芽炒粉条步骤12
    12
    12加入耗油1勺。
  • 豆芽炒粉条步骤13
    13
    13加入1勺生抽。
  • 豆芽炒粉条步骤14
    14
    14加入半勺食盐。
  • 豆芽炒粉条步骤15
    15
    15加入半勺十三香。
  • 豆芽炒粉条步骤16
    16
    16加入半勺胡椒粉。
  • 豆芽炒粉条步骤17
    17
    17加入半勺鸡精。
  • 豆芽炒粉条步骤18
    18
    18倒入粉条。
  • 豆芽炒粉条步骤19
    19
    19加入韭菜翻炒均匀。
  • 豆芽炒粉条步骤20
    20
    20成品图。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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