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凉拌红薯粉

美丽大声说

凉拌红薯粉

�� 今天给儿子做了一款“凉拌红薯粉”。儿子放学回来看到这款午餐，问：“妈妈，怎么，红薯粉不是汤粉吗？怎么没有汤呢？”儿子习惯了吃有汤的红薯粉。呵呵，我高兴的对儿子说：“妈妈现在是美食家呀，想用不同的方法吃红薯粉，今天用凉拌的方法，看看，味道如何？”趁热，我给儿子装了一大碗，儿子将红薯粉拌均匀，嗨，小家伙，吃得津津有味。于是，忙问：“靓仔，今天妈妈做的凉拌粉如何呀？”小家伙边吃边说：“太好吃了，我还要再吃一碗！”(展开) ��

食材

主料

红薯粉条 200g
肉碎 100g
西红柿 100g
酸笋 70g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：蒜蓉辣椒酱，酸笋，西红柿。
2
肉碎，并用生抽生粉少许鸡精调拌均匀。
3
红薯粉条用冷水泡浸一小时。
4
煮锅烧开水将红薯粉煮熟然后捞起用冷水冲洗。也可以不用过冷水。
5
炒锅烧热然后将酸笋放入炒干水份。
6
然后将西红柿放入一起拌炒。
7
当西红柿炒熟的时候将肉碎放入一起翻炒。
8
在炒好的酱料时放入蒜蓉辣椒酱，加少许盐生抽和鸡精调味。
9
将炒好的酱料装入碗里。
10
煮熟的红薯粉装入小蝶。
11
最后，在吃的时候将酱料淋上红薯粉即可。

小贴士

要使肉碎口感鲜嫩，在放入调味的时候一定加入生粉（豆粉）拌均匀腌制片刻。这样的猪肉碎炒出来的口感就比较嫩滑。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉早餐健脾开胃炒香辣粉夜宵

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