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凉拌鸡蛋

凉拌鸡蛋

�� 吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，今天做了凉拌鸡蛋，味道很赞，凉拌菜正适合这个夏天吃。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
香菇 3个

辅料

淀粉适量
盐适量
醋适量
糖适量
香油适量
料酒适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇切丝，放入开水里烫熟，晾凉备用。
2
鸡蛋磕入碗里
3
淀粉加入料酒调匀
4
将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5
打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6
电饼铛刷一层油，倒入蛋液。
7
煎至两面微黄，晾凉。
8
切条
9
将蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
10
装盘即可

小贴士

用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜午餐家常菜快手菜

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