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冰糖马蹄糕

冰糖马蹄糕

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食材

主料

马蹄粉 100g
马蹄 3个
冰糖 150g

辅料

水 500g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1做马蹄糕完全没有难度，零基础也能做，首先准备好材料。
2
2用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽和味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透，爱吃甜的朋友和适量加糖。
3
3用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔去杂质和使更加细腻。
4
4冰糖融化后放入马蹄略煮。
5
5煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。
6
6然后将熟粉浆倒入到生粉浆里，搅拌均匀，注意不要有疙瘩。
7
7将面糊倒入模具，大火烧开水，放入锅中，转中大火，蒸30分钟，模具越大蒸的时间越长。
8
8刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。
9
9晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

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