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台湾名菜之一————————【三杯蘑菇鸡翅】

台湾名菜之一————————【三杯蘑菇鸡翅】

�� “三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。”
(展开) ��

食材

主料

色拉油 适量
酱油适量
米酒适量
姜适量
八角适量
大蒜适量

辅料

蘑菇适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸡翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。
2
2准备好大蒜，生姜，八角2个
3
3热锅下油爆香姜片，大料，大蒜
4
4把鸡翅倒入爆香表面，翻炒一会儿。
5
5加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，加入一小杯米酒。大火继续翻炒，盖上锅盖，转小火焖3—5分钟。
6
6蘑菇洗净
7
7加入蘑菇翻炒均匀，最后大火收干汤汁

小贴士

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菜谱标签：台湾小吃热菜台湾美食台湾小吃滋阴

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