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灰汁团
“这是我在灰汁团宁波的传统小吃,QQ弾弹,非常好吃,但还是比不了我外婆做滴。”

食材

主料
  • 冰糖 100克
  • 粳米粉 200克
  • 红糖 20克
  • 食用碱 10克
辅料
  • 清水 320克
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 灰汁团步骤1
    1
    1食材:冰糖、粳米粉、红糖、食用碱。
  • 灰汁团步骤2
    2
    2在清水锅中加入冰糖。
  • 灰汁团步骤3
    3
    3红糖。
  • 灰汁团步骤4
    4
    4食用碱。
  • 灰汁团步骤5
    5
    5加热至冰糖融化,关火。
  • 灰汁团步骤6
    6
    6取出200克粳米粉倒入锅,快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。
  • 灰汁团步骤7
    7
    7在蒸锅,垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了,大火烧开转中火蒸20分针即成。

小贴士

来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:江浙小吃 小吃 江浙小吃

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