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拉丝红豆鲷鱼烧

拉丝红豆鲷鱼烧

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食材

主料

鲷鱼烧预拌粉 200g
鸡蛋 1只
牛奶 100g
水 100g

辅料

红豆 200g
豆沙 60g
白糖 30g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。
2
2待其冷却后捞出沥干水份。
3
3加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥，做成豆沙馅。
4
4准备好所有食材。
5
5先将糯米粉和木薯粉混合过筛。
6
6加入牛奶中搅拌均匀。
7
7筛入吉士粉增香，没有可不放。
8
8将牛奶一边小火加热一边不停搅拌，直至牛奶液成糊状。
9
9趁热加入5克黄油，继续搅拌至黄油融合进面糊。
10
10搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。
11
11装入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
12
12接着准备鲷鱼烧面糊。
13
13鸡蛋加牛奶打散打匀。
14
14倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。
15
15加入融化的黄油再次搅拌均匀，静置一刻钟左右。
16
16预热电饼铛，鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。
17
17舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。
18
18放入一匙红豆馅。
19
19再放入一小块麻薯馅。
20
20最后再舀一匙面糊将馅料盖住。
21
21盖上盖子烘烤三分钟。
22
22将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。
23
23打开盖子，鲷鱼烧就做好了。
24
24软糯香甜，可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品下午茶

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