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拉丝红豆鲷鱼烧

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤1
    1
    1红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤2
    2
    2待其冷却后捞出沥干水份。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤3
    3
    3加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥,做成豆沙馅。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤4
    4
    4准备好所有食材。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤5
    5
    5先将糯米粉和木薯粉混合过筛。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤6
    6
    6加入牛奶中搅拌均匀。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤7
    7
    7筛入吉士粉增香,没有可不放。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤8
    8
    8将牛奶一边小火加热一边不停搅拌,直至牛奶液成糊状。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤9
    9
    9趁热加入5克黄油,继续搅拌至黄油融合进面糊。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤10
    10
    10搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤11
    11
    11装入碗中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤12
    12
    12接着准备鲷鱼烧面糊。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤13
    13
    13鸡蛋加牛奶打散打匀。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤14
    14
    14倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤15
    15
    15加入融化的黄油再次搅拌均匀,静置一刻钟左右。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤16
    16
    16预热电饼铛,鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤17
    17
    17舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤18
    18
    18放入一匙红豆馅。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤19
    19
    19再放入一小块麻薯馅。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤20
    20
    20最后再舀一匙面糊将馅料盖住。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤21
    21
    21盖上盖子烘烤三分钟。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤22
    22
    22将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤23
    23
    23打开盖子,鲷鱼烧就做好了。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧步骤24
    24
    24软糯香甜,可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 甜品 下午茶

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