菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 德国布丁塔

德国布丁塔

德国布丁塔

�� (展开) ��

食材

主料

普通面粉 250g
无盐黄油 100g
鸡蛋液 30g
糖粉 50g

辅料

牛奶 180g
淡奶油 150g
鸡蛋 2个
糖 30g
吉士粉(custard powder) 1茶匙（可不加）

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1黄油软化，和塔皮的材料放在大碗里。
2
2用手抓捏成团，包上保鲜膜，醒20-30分钟。（不要揉面，防止起筋影响酥度。）
3
3醒面的时候，可以做塔水（布丁液），把牛奶，淡奶油和糖放入小锅里，小火拌至糖溶化。（不要煮开，温温的，糖就溶化了。）
4
4加入鸡蛋和吉士粉拌匀。（没吉士粉可以不加。）
5
5把布丁液过筛备用。
6
6把塔皮分8份，每份54克。把塔皮按压在小号纸杯里，底部尽量按薄。（手法跟做蛋塔皮一样。）
7
7全部做好。
8
8用叉子在底部搓几下，防止烤的时候鼓起。
9
9把塔水（布丁液)倒入塔皮杯子里，可以9分满，刚好8个。
10
10放入预热好的烤箱，华氏420度（摄氏200度）烤30分钟，烤到20分钟塔皮上色后，盖上锡箔纸烤。
11
11出炉。
12
12放凉。
13
13。
14
14塔皮香酥，布丁嫩滑。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册