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超滑嫩焦糖鸡蛋布丁，甜而不腻，嫩滑布丁，下午茶甜点首选！

超滑嫩焦糖鸡蛋布丁，甜而不腻，嫩滑布丁，下午茶甜点首选！

�� “布丁还可以称为奶冻，嫩滑的布丁，夹带着焦糖味的醇厚，绝对是下午茶和饭后甜点的首选！营养丰富，深受小朋友的喜爱，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。”
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食材

主料

牛奶 150克
淡奶油 150克
白砂糖 30克（熬糖浆用）
鸡蛋 2个
清水 70克（熬糖浆用）

辅料

抹茶粉 2克（可选）

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1首先我们来熬糖浆，取一个锅加入白砂糖30克、清水30克，开小火慢慢煮沸，糖浆会慢慢冒泡。
2
2直到糖浆颜色变成琥珀色后离火，马上倒入清水40克，到的时候小心沸腾的液体飞溅。
3
3把焦糖糖浆，倒入布丁模具放一边冷却备用。
4
4取一个锅依次加入牛奶150克、淡奶油150克、白砂糖15克，煮至锅的边缘一圈微微冒泡后、关火放一边备用。
5
5取鸡蛋2个打散，按边搅拌边倒入稍微冷却后的牛奶里。
6
6混合的液体最好再过筛2遍，出来的成品会更细腻哦。
7
7倒入布丁模具中。
8
8抹茶2克提前用开水10克化开，倒入剩下的一半蛋液中混合均匀。
9
9再过筛2遍，可以让成品更细腻。
10
10倒入布丁模具中。
11
11把模具包上铝箔纸，防止水气进入，可以让表面更光滑。
12
12隔热水蒸10分钟，再闷5分钟。或者烤盘里加开水，隔水开烤，150℃烤45分钟。
13
13脱模的时候，用小刀在边缘先刮一圈，脱模出来会更完美哦。
14
14取一个盘子倒扣在布丁杯上，然后迅速翻转。
15
15完成后脱模。
16
16焦糖鸡蛋布丁完成O(∩_∩)O
17
17甜而不腻，嫩滑布丁结合焦糖味道，下午茶甜点首选！
18
18营养丰富，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶零食

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