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宇治金时(抹茶白玉圆子、抹茶红豆布丁)精致甜点,让你拥有一下午好心情

宇治金时(抹茶白玉圆子、抹茶红豆布丁)精致甜点,让你拥有一下午好心情

�� ““宇治”指宇治绿茶，即以京都府宇治市周边地区所生产的日本茶，起源可上溯至镰仓时代。
“金时”原指名为“金时豆”的红豆，后来演变为指以砂糖煮调过的红豆。另外也有一种说法昵称红豆像坂田金时“金太郎”的脸一样红，所以叫金时豆。”
(展开) ��

食材

主料

牛奶 300毫升
淡奶油 300毫升
白砂糖 60克
吉利丁片 25克
蜜红豆 适量
抹茶粉 8克
开水 15克

辅料

糯米粉 110克（白玉圆子用）
温水 80克（白玉圆子用）
抹茶粉 1克（白玉圆子用）
红豆泥 适量
冰激凌 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛奶300毫升、淡奶油300毫升、糖60克、吉利丁片 25克（需先用冷水软化），全部倒入锅内，微微煮沸至混合均匀。
2
2蜜红豆垫底（红豆别铺的太厚了，防止牛奶流不下去，产生不凝固的情况），加入一半的液体，冰箱冷藏1小时凝固。
3
3抹茶粉8克用开水15克化开。
4
4与另一半的牛奶液体混合均匀，等前面的奶液凝固完全了后，倒入模具，再放冰箱冷藏一小时。
5
5凝固好的布丁切成小块备用。
6
6糯米粉55克、温水40克，温水分几次加入糯米粉，混合均匀揉成光面团。
7
7糯米粉55克、温水40克、抹茶粉1克，抹茶粉过筛后和糯米粉混合均匀，温水分几次加入粉里，混合均匀揉成光面团，成团后盖上保鲜膜醒15分钟。
8
8搓成小圆球备用。
9
9沸水加一勺盐，圆子下锅，等圆子浮起一会以后捞出过冰水，再捞出备用。
10
10抹茶牛奶布丁、抹茶白玉圆子、蜜红豆、红豆沙、抹茶冰激凌。全部摆盘后，底部倒入抹茶液点缀一下。
11
11再来一杯抹茶奶茶，完美了。
12
12宇治金时完成O(∩_∩)O。
13
13冰激凌快化了(⊙o⊙)。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品下午茶

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