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香甜蛋黄沙包

香甜蛋黄沙包

�� 白煮蛋直接吃，如果不是糖心的，蛋黄我总是难以下咽，实在是太干了，噎得慌啊。
所以呢，这道蛋黄做馅的包子就出生啦，调的是香甜口，非常松软清甜，还带有淡淡的奶香味，馅心因为蛋黄的加入，口感很细腻绵软哦，不过成果照实在是拍的很难，我不习惯啃一口再拍细节图，所以直接拿手撕得，然后就变成图上所见的这幅德行，外形好诡异啊。。。(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
酵母 3g
熟蛋黄 4个

辅料

牛奶少许
白糖 25g
黄油 12g
吉士粉 4g
炼乳适量
牛奶适量
白砂糖 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将酵母和少许白砂糖事先在少量温水中活化
2
面粉中加入酵母水和适量牛奶
3
揉成光滑的面团之后静置醒发
4
剥出煮熟的蛋黄
5
黄油切小粒，放入蛋黄中
6
加入少许炼乳
7
吉士粉
8
加入少许牛奶
9
碾压搅拌成糊状
10
放入冰箱冷藏后取出备用
11
醒好的面团取出揉匀排气
12
分割成小剂子
13
擀成面皮
14
放上适量馅料
15
包好
16
收口向下
17
静置醒发10min，开水上锅，中火蒸制10min

小贴士

1.面皮加牛奶和更香甜和洁白；
2.牛奶的量不需要太多，图上能看到，一点点就好，和好之后比较稀，放冰箱冷藏或冷冻一会拿出来就能包了；
3.包子整好后不要直接开盖，虚蒸3-5min再揭盖，防止塌陷。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐香甜包子蒸

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