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圣诞柏林花环饼干

圣诞柏林花环饼干

�� 圣诞节马上到了，虽然是外来节日，近年来却日益热闹起来，到处悬挂着圣诞有关的饰品，到给这色彩单调的严冬一丝童话的色彩。外面圣诞气氛浓烈，那么家里也做个圣诞食品应个景吧。
本期学习柏林花环饼干，挪威语是Berlinerkranser，意思是柏林花环，是挪威传统7种圣诞点心之一，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 150g
黄油 100g
熟蛋黄 1个
生蛋黄 1个
蛋清 1个

辅料

白糖 30g
白砂糖 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油软化，注意不要完全融化，能捏动即可；
2
加入面粉；
3
揉搓成粗粉状；
4
熟蛋黄一个；
5
碾碎；
6
加入生蛋黄一个；
7
加入白糖，搅拌成糊状；
8
倒入面粉中，简单拌匀；
9
放入保鲜袋，整理成长条状，冰箱冷藏2小时以上；
10
取出切小块；
11
揉成细条；
12
交叉成花环状；
13
刷上蛋清液；
14
撒上白砂糖；
15
烤箱预热。180度烤12分钟；
16
稍上色即可；
17
柏林花环饼干。

小贴士

黄油不要融化，能捏动即可，否则会失去酥松的口感；
黄油量和白糖量不能再少，不能加水类液体；
搓细条要有点耐心，非常容易散掉，要轻轻地，带捏带搓；
烤箱根据实际调整，烤至稍微变色即可。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干儿童甜品零食饼干甜

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