血糯含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。有改善缺铁性贫血、调节免疫力、减轻血管脆性、防止血管破裂和止血、抑制癌细胞生长以及改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
草儿家紫米没断过,一般用来搭配糯米煮粥。尝试浸泡蒸熟混合面团里做面包,一粒粒咀嚼,口感糍糯呢。自己做酸奶过滤出奶酪,沥出来的蛋清当做液体混合面团中,是口感营养都是非常不错的一款面包。
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