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照烧鸡腿米披萨

照烧鸡腿米披萨

�� “披萨”是一种由特殊的饼底、芝士、酱汁和馅料烤制而成的意大利风味食品。
据说，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
但我今天的这个披萨，比较特殊：它没有面粉制成的饼皮、也没有传统意义上的披萨酱。那究竟还算不算“披萨”呢？我觉得算！
跟着我，看一碗剩米饭，是如何幻化成为一份浓香诱人的另类披萨吧！(展开) ��

食材

主料

米饭 200g
鸡腿 1个
马苏里拉奶酪 120g
芝士粉 10g

辅料

樱桃番茄 适量
青红椒 适量
洋葱适量
蘑菇适量
葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉 适量
生抽 3大勺
味啉 3大勺
糖 2茶勺
老抽 1小勺
蒜末 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
照烧鸡腿制作：
鸡腿剔骨，用刀背斩松，加少量料酒、葱姜、胡椒粉腌制15分钟
2
照烧汁中所有原料混合均匀【照烧汁的调配：生抽 3大勺 +味啉 3大勺（没有可以用蜂蜜+米酒调制）+ 糖 2 茶勺 +老抽 1茶勺 +蒜末 1茶勺】
3
煎锅中加少许油，先将皮向下煎
4
煎至金黄后翻面，再煎几分钟，这中间要将煎出的油盛出
5
从锅中取出，切成条状，再摆回到锅里，浇上照烧汁，中火煮
6
煮至汤汁变得浓稠即可关火，不要收干，盛出鸡肉，烧汁单独盛出备用
7
照烧鸡腿米披萨：
蔬菜和蘑菇切成想要的形状，蘑菇要提前焯水煮熟
8
煎锅中加入少许橄榄油
9
将米饭倒入铺平，小火煎
10
至一面略黄后翻面，可以用一个大小差不多的平盘辅助翻面
11
另一面也煎好后（不要煎太干）倒入烤盘中，表面抹上照烧鸡腿的烧汁
12
放上奶酪丝
13
表面摆上鸡肉、蘑菇、青红椒、樱桃西红柿
14
最后撒满马苏里拉奶酪丝和芝士粉
15
放入已经提前预热220℃的烤箱中烤到乳酪融化，表面出现金色的斑点即可

小贴士

小贴士
烤箱要提前10分钟预热到220℃，因为所有材料都是熟的，只要将奶酪烤至融化金黄即可。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨 10-20分钟烤香披萨全菜系 1-2人锅子

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