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帕玛森戚风蛋糕

帕玛森戚风蛋糕

�� 买了一罐芝士粉，忘了缘由，看着它正一天天老去，心里也渐渐升起越来越急促的紧迫感。又开始四处寻找解决之道，不再去挖掘最初的理由。
帕马森的戚风，看起来不错，而最大的亮点是，可以多多地消耗掉芝士粉。
蛋糕长得还不错，也没有裂得太过分，只是孔洞似乎多了些，还算满意吧。芝士的味道不是特别浓郁，松软之间间杂着芝士微小的颗粒，略带着一丝丝咸味，好吃。。。。(展开) ��

食材

主料

蛋黄 2个
玉米油 26g
牛奶 50g
低筋粉 47g
帕玛森芝士粉 33g

辅料

蛋白 2个
细砂糖 40g
塔塔粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：蛋黄2个，玉米油26克，牛奶50克，低筋粉47克，帕玛森芝士粉33克，蛋白2个，细砂糖40克，塔塔粉少许
2
将蛋黄，玉米油，牛奶，倒入碗中，搅拌均匀。
3
筛入面粉，
4
倒入芝士粉，
5
拌匀，备用。
6
蛋白加塔塔粉搅打成粗泡，分三次加入糖搅打。
7
成偏干性发泡。
8
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
9
倒回蛋白中，
10
拌成均匀面糊。
11
倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
12
放入烤箱，中下层，上下火130度，烤约60分钟左右。
13
出炉立即倒扣。
14
晾凉后翻面。
15
脱模。

小贴士

混合蛋白与面糊时需从底部翻拌，不宜划圈搅拌，以免消泡，影响起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶增强免疫力早餐烘焙烤烤箱甜品聚会蛋糕零食

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