再来一个帕马森的戚风,据说超Q润。后来发现蛋白的用量很多,有点天使蛋糕的感觉。
蛋糕中加入了香草,百里香,据说新鲜的最好,但手里面只有干的。方子中30毫升的酒让人充满疑惑,猜不出是什么酒,本想用白兰地,又想着会不会度数太高?后来发现一小瓶用来调鸡尾酒的不知道什么酒,酒精度38,这个大概不会那么醉人。于是,几乎用了个精光。
加水的时候忽然有些担心液体会不会太多,犹疑之间只加了约莫三分之一水。
充满疑惑的帕马森戚风最终还是涨起了,看着效果似乎还不错。心里惦着别的事情,出炉的时间好像稍微早了些,原本隆起的穹顶在冷却后变得平直。
与先前帕马森戚风的甜中透着微咸正好相反,这一款帕马森的香草戚风是咸中透着微甜。好像确实有点Q。。。。
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