要说家乡的特色家,那非是各种酿菜不可。酿苦瓜,酿茄子,酿猪大肠,酿豆腐,可以说是无可不酿呀!
和客家酿菜有小许不同,家乡酿菜馅必不可少的是鲮鱼肉,而且首选必定是鲮鱼,一般家里如果买不到鲮鱼是宁可不做这酿菜的,可见这鲮鱼在家酿菜中的重要性。
这正是苦瓜上市季节,当然做得最多的是酿苦瓜了,吃上几块基本不用再吃饭了。
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