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虾蓉蒸蛋羹

虾蓉蒸蛋羹

�� 心爱的宝宝已经满2周岁了！宝宝聪明活泼，也很漂亮，是我的开心果。
每天给宝宝做菜做饭，虽然有些烦，但却是我的幸福之所在！
看着宝宝吃着我做的菜，心里的满足感不言而喻。
但凡宝宝胃口不好时，我就会坐立不安，就要想方设法的换着花样给宝宝做。
2周岁的宝宝已经不发湿疹了，所以现在开始给宝宝吃海鲜。
海虾营养丰富，用虾蓉蒸蛋，非常鲜嫩好吃，正在长个的宝宝不妨多吃。(展开) ��

食材

主料

海虾 150g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
葱适量
蒸鱼豉油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鸡蛋磕入碗内，加些温水打匀待用
3
海虾漂净，取2条海虾去头去壳去虾线，虾尾留住，从虾背切开，稍剁几下，待用
4
剩下海虾去虾头，虾壳，挑去虾肠
5
剁成虾蓉
6
把虾蓉放入菜盘，放入适量料酒
7
放入适量植物油，胡椒粉，一点盐，搅拌入味，摊平。
8
把蛋液用网筛过滤，放入菜盘，
9
锅里水开，把菜盘放入蒸锅
10
中火蒸至鸡蛋液稍微有些凝固
11
放入处理好的2条虾，摆成心型
12
用中小火蒸4分钟，关火
13
撒些葱花，盖上锅盖，
14
焖30秒，撒些蒸鱼豉油或者先抽即可享用

小贴士

1.虾蓉蒸蛋羹的时间与火候要把握好，别用大火蒸，一开始用中小火，后面用小火，这样蒸出的蛋羹水嫩鲜滑。
2.海虾一定要选择新鲜的。
3.次款菜肴，对于老年人也非常合适.
4.我这里只用了2个蛋.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜儿童宴请海鲜苏菜健脑益智老年人

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