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Ragu alla Bolognese

Ragu alla Bolognese

�� 当我们在谈论意大利面，许多人会想下好意面浇上超市的半成品酱汁。但是我这次想要教大家做真正的Ragu alla Bolognese这种酱，毕竟超市卖的因为成本根本不能算肉酱haha(展开) ��

食材

主料

洋葱 1个
胡萝卜 1根
牛肉碎 1斤
番茄酱 1罐
意面 1把

辅料

橄榄油 适量
奶酪适量
牛奶适量
牛至叶 适量
罗勒适量
黑胡椒 适量
西芹几根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好干的梅森瓶，胡萝卜、洋葱、西芹切碎
2
橄榄油加热，加入洋葱、炒软后加入西芹和胡萝卜，之后再加牛肉炒到变色
3
加番茄酱、料酒、和牛奶，一点一点倒入搅拌均匀，盖上盖子用最小火煮四个小时
4
酱炒好可以放在梅森瓶中冷藏保存
5
酱好之后下意面，盐水煮开，放入意面煮五分钟捞出，然后把意面和橄榄油还有芝士炒匀
6
把酱浇在意面上，撒上奶酪和黑胡椒还有一点罗勒，就可以吃了
7
成品

小贴士

炒面的时候要保持湿润，可以适量加盐水
酱一定要煮的久一点，不然不能很好地吸收牛奶的味道
煮面一定要用盐水
意面最好选带状的而不是圆形的，圆形的不能很好地拖起来肉酱。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐单身快手菜意面西餐

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