平时很难得见到有新鲜的土猪猪血销售,昨天逛菜市场时土猪专卖店刚好有一盆新鲜的猪血摆在一旁,老板说是土猪猪血。因为经常光顾,也是老顾客,老板的推荐一般不会错的,我试着买了一些回家,和豆腐肉丝一起烩煮,煮出来口感很好,没有半点臊味。猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。
韭菜猪血
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老王请吃鸡韭菜猪血炒丸子
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默默