菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 西红柿海虹浓汤

西红柿海虹浓汤

西红柿海虹浓汤

�� 中午下班，正好看到小区门口有新鲜的海虹在卖，十元五斤的价格，真是今春最低价。而春天，正是海虹最肥美的季节，此时不吃，还待何时？
海虹，又叫青口贝，贻贝，淡菜。南北方的称呼，各有不同。我们当地人吃海鲜，最常用的方法就是白酌。而海虹，只需洗净上火蒸至开口就可以趁热食用了。这次，我用周末在西红柿基地摘的自然熟西红柿，做来一道浓汤，来配新鲜的面条当浇头。
说它是浓汤，一是因为，西红柿的味道和色泽浓，二是利用蒸海虹的原汁，这样，整道汤更鲜，更美更香浓。
经过鸡蛋的包裹，海虹肉更鲜嫩，汤色更诱人，复合的味道更怡人….(展开) ��

食材

主料

海虹肉 200g
鸡蛋 2个
西红柿 220g

辅料

油适量
盐适量
青蒜杆 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。（海虹提前蒸熟）
2
西红柿去皮切成小块。
3
海虹去壳取肉。
4
将海虹肉放入打散的蛋液中拌匀
5
锅中放适量油烧热，倒入蛋液。
6
快速划散炒至蛋液凝固即出锅。
7
另起锅，放少许油烧热，加入青蒜杆炒香后加入西红柿。
8
边炒边将西红柿丁压碎炒成泥。
9
加入锅中蒸海虹析出的汤汁。
10
倒入煎好的海虹肉。
11
煮沸后加盐调味。
12
关火后再加少许青蒜杆点缀。

小贴士

1、海虹和汤汁本身已经有盐份，所以，加盐要酌量
2、青蒜杆的加入别有风味，没有，可用葱姜一类的香料来提味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇健脑益智儿童增强免疫力孕妇家常菜汤鲁菜煮

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册