红曲粉,是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。它微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素,如红烧,酱卤,面食,糕点,蜜饯等。红曲味甘性温,入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食,降血压、降血脂等功效。少量食用,对身体并无坏处。
提子干面包,原本很是平常,随手加入一点点红曲粉,很是让人眼前一亮,好吃的同时,还好看……让你味觉,视觉双重享受,你还等什么……。
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