地三鲜,俺是第一次做。
老公咂咂嘴问到:就茄子、土豆、青椒三样蔬菜怎么会这么好吃?
嘻嘻,它可是大东北经久不衰的传统名菜,不好吃怎敢叫做三鲜呢?
传统的地三鲜是将茄子、土豆和青椒分别油炸,留底油爆香葱姜蒜,再拌炒在一起。
一听到油炸我就有点怕,灶台上到处是油,炸过的油还要几天后才能消耗完,还有摄入过多的油脂……
实际上不油炸也是完全可能的,味道同样是棒棒的。俺做的油焖茄子就特别的省油,还光亮好吃,完全可以用到“地三鲜”的烹饪上。
下面就跟挪红来学一学,保证让你尖叫,还能治愈你因天热,害怕做饭和不想吃饭的胃口。
材料:茄子450克、土豆240克、青椒120克、大葱1节、生姜2片、大蒜6瓣
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