玉米海带排骨汤

wangyoo2003

�� 还未进入初夏
一根根黄灿灿的玉米已活跃在菜市场中
玉米除了清水煮外
还能和它的好伙伴排骨、海带熬制出一碗清香可口、美味营养的汤
这道排骨汤有菜有肉，并富含蛋白质和维生素
又因为有玉米和海带的加入了
可以去除肉肉的油腻
这道汤我没有添加任何调味料
汤色依然清澈透亮，味道香甜清淡
特别适合宝宝吃。(展开) ��

食材

主料

排骨 6块
玉米 4段
海带适量
生姜适量

辅料

盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
海带切长条。
我用的海带是新鲜的，不用浸泡，清洗一下直接切就可以。有些妈妈所在的城市买不到新鲜的海带，可以去超市购买干海带，提前侵泡一晚。
2
生姜切片。姜片不给宝宝直接食用，汤里面也不会有辣味，麻麻们可以放心使用哈！
3
排骨冷水下锅焯水。
很多妈妈都会问，排骨下锅焯水到底是用冷水还是热水，肉类焯水都是要用冷焯水的方式。如果用热水焯的话，肉块在高温状态下迅速收缩，导致蛋白质凝结，会将血水封存在肉里面，血污很难排出来。
想要煮出来的排骨比较酥烂除了冷焯水之外还有一个小技巧，买回来的排骨提前放在冷水里泡2小时，会渗出一些血水，同样时间煮出来的排骨会比没有提前泡洗的烂很多哦！
4
撇去油浮沫，排骨变色后捞出备用，用开水将排骨冲洗干净。
焯水的时间大约是水开后两三分钟，这里要用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，要用勺子撇去。
冷水会导致肉质紧密，难以咀嚼，所以焯水后的排骨或者肉类冲洗，要用开水哈！
5
焯好水的排骨放进锅中，一并放入姜片。
6
放入海带、玉米，加适量开水。
7
大火煮开以后撇去浮沫，使得味道更加的清淡。
8
汤开锅后转小火，炖30分钟即可出锅。
出锅前可以加一点点盐调味，将汤上边漂浮的油脂撇去，防止宝宝摄入过多的脂肪导致胃肠不适。
9
如果宝宝比较小，咀嚼能力有限，可以适当延长烹煮时间。给宝宝煲汤，营养大部分还是在食材中，所以建议少给宝宝添一点汤，品尝一下甜鲜的风味就可以啦！
10
8-10个月的宝宝还不可以直接啃排骨哦，所以另外给大家准备了一份小宝宝的版本。
将炖好排骨的肉剔下来，玉米剥粒，海带再切小片。
11
放入料理机内，加入少许排骨汤。
12
启动料理机，搅打成泥。
13
泥状的海带玉米排骨特别适合小宝宝吃，宝宝有木有一口接着一口，根本停不下来的节奏了呢，哈哈！