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腊肉片炒蒜苔

品口美食家

腊肉片炒蒜苔

�� 略有味甜的蒜苔和腊肉片配在一起，是一道鲜香美味的快速菜肴，因为快速烹制，首选我把腊肉先蒸到八分熟，这样避免了腌制食品再去经过油爆的过程，很健康的烹制方法。(展开) ��

食材

主料

蒜苔 250g
腊肉 200g

辅料

油适量
盐适量
生姜片 适量
料酒适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉用温水洗净后加入生姜片和料酒，冷水上锅蒸15分钟
2
蒜苔切段后洗净
3
把蒸好的腊肉切成薄片
4
锅内油温5分热，倒入生姜片爆香
5
倒入蒜苔拿出均匀加入盐调味
6
加入开水
7
盖上大火一分钟
8
之后打开加入腊肉片和适量的料酒去腥
9
煸炒均匀加入适量的鸡精调味后熄火
10
上桌

小贴士

烹制过程加盐要适量，腊肉有咸味的，避免过咸

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菜谱标签：腊肉增强抵抗力春季菜谱上海菜

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