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皮蛋炒韭菜花

皮蛋炒韭菜花

�� 韭菜有补肾益阳功效.以前在家老人也常说多炒些韭菜给男人吃.所以今天我也来点爱的滋味，做个韭菜花。(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2个
韭菜花 150g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 1小匙
淀粉适量
蒜 3粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图（皮蛋、韭菜花，淀粉，蒜）
2
皮蛋放入加满水的锅中煮沸，转中火煮至熟（约12分钟）
3
取出煮熟的皮蛋，切丁；韭菜花洗净，切成约4厘米长的段，蒜切成末
4
将皮蛋丁裹淀粉
5
裹好后的皮蛋
6
再放入油锅中煎炸约90秒至外皮酥脆
7
煎炸好的皮蛋，捞起备用
8
锅中加少许油烧热，放入切成末的蒜爆香（喜欢食辣的，可以加入辣椒一起炒）
9
再放入豆瓣酱
10
炒至有香味
11
再加进韭菜花，少许盐拌炒
12
最后加入皮蛋
13
拌炒均匀，成盘撒上一点番茄丁装饰即可

小贴士

皮蛋经过滚水煮佛，除了切开不会粘刀之外，还有消毒杀菌及减轻异味的作用。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋家常菜炒锅热菜炒

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