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窝蛋菠菜

窝蛋菠菜

�� 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。鹌鹑蛋被誉为动物中的人参，鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素 A 的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。这次用鹌鹑蛋和菠菜搭配做了一道窝蛋菠菜，好吃！(展开) ��

食材

主料

菠菜 300g
鹌鹑蛋 80g

辅料

油适量
盐适量
葱末适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜洗净，放开水中焯一下，捞出
2
切段
3
坐锅，放油，炒香葱花
4
倒入菠菜翻炒
5
放盐、添适量清水烧开
6
在菠菜中间挑个洞
7
磕入鹌鹑蛋
8
放鸡精，煮至鹌鹑蛋熟即可
9
盛出

小贴士

1、菠菜含有大量的草酸，最好焯一下食用。
2、关火再磕入鹌鹑蛋

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋家常菜私房菜白领秋季增强抵抗力秋燥秋季菜谱

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