白鲫鱼性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中益气之功效。粟米益脾胃,养肾气,除烦热,利小便。鲜淮山健脾益胃、助消化。这几样食材配伍一起做的健脾祛湿汤水最适合这闷热潮湿的夏天饮用,材料简单,烹制时间不算太长,汤味浓郁鲜甜。鲫鱼煮完汤后,还可加蘸酱油食用,是家居最常做的汤。
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