用酒糟煮鱼,是我们家乡的特色菜。
我的家乡自古就是鱼米之乡,几乎家家户户都会做米酒。
做米酒剩下的下脚料---酒糟,就用来煮鱼。
用酒糟煮鱼,还省了放料酒,也不用放糖了,很方便。
用酒糟煮的鱼有种特殊的香味,下酒配饭都不错。
香辣小黄鱼
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wangyoo2003