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酒糟火腿蒸鲳鱼

酒糟火腿蒸鲳鱼

�� 用酒糟蒸鱼，是我们这里的传统做法。
酒糟做菜，不用料酒，也省了糖，方便也好吃。
今天再加些火腿肉一起蒸，味道不错！(展开) ��

食材

主料

鲳鱼 3条
酒糟 70g
火腿 40g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒸鱼豉油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
火腿切条，用温水浸泡一下，捞出。
3
鲳鱼去肚去鳃，洗净沥干，撒些盐腌制20分钟入味，
4
酒糟瓣小粒，铺在盘底，
5
放入鲳鱼，
6
撒些姜丝，葱花，放上火腿丝，
7
浇上2小勺植物油，
8
锅里水开，放入鱼盘，
9
大火蒸开15分钟，关火，焖3分钟取出，淋些蒸鱼豉油即可。

小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，我这个鱼比较小，蒸的时间不用长。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜酒糟下酒菜宴请海鲜聚会苏菜

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