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玫香鱼羹

玫香鱼羹

�� 补钙菜肴略带点花香且鲜美无比，特别适合老人和孩子。(展开) ��

食材

主料

小黄鱼 2条
豆腐 1块
粉玫 2朵
鸡蛋 1个
鸡汤 200ml

辅料

盐 0.2g
黄酒 3ml
胡椒粉 0.2g
鸡精 0.2g
葱花 0.3g
枸杞 5g
淀粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小黄鱼刮鳞去肠，洗净加黄酒隔水蒸熟。
2
去头，鱼刺，待用。
3
粉玫用开水冲泡(粉玫有极好的去腥效果)。
4
鸡蛋打散。
5
锅中加鸡汤，煮沸（若无鸡汤可用清水代替），加入切块的豆腐和鱼肉，倒入粉玫水煮沸。
6
加入打散的蛋液，加盐，胡椒粉，鸡精，黄酒。
7
加入淀粉，勾薄芡，关火，加入葱花，粉玫和枸杞点缀。

小贴士

注意淀粉要慢慢往下倒，一边倒一边搅拌，否则容易结块，影响口感。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹晚餐煮羹补钙

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