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南瓜冰皮月饼

美丽大声说

南瓜冰皮月饼

�� 话说做了12个桂花豆沙冰皮月饼，连着2天的早餐吃完了。
自己做的，当然是少糖少油的，冰皮又是糯米粉与澄粉，所以糯糯的，与糯米圆子差不多了。
今天有空，又做了几个南瓜馅的冰皮月饼，这个就是明天的早餐了。(展开) ��

食材

主料

南瓜 500g
糯米 100g
澄粉 70g（皮）
澄粉 50g（馅）

辅料

油适量
糖 10g（皮）
糖 30g（馅）
奶粉 15g
熟粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好冰皮食材
2
准备好南瓜
3
南瓜去皮去籽，洗净切块，蒸熟
4
锅里放入植物油，把南瓜碾碎
5
放入糖，澄粉，开小火，煸炒匀，成南瓜馅
6
把糯米粉，澄粉，糖，油全部放入大碗
7
分批加入清水搅拌成糊
8
隔水蒸20分钟左右，凉后揉匀
9
把南瓜馅与冰皮粉分成25克左右的剂子，搓圆。
10
12
11
放入南瓜馅
12
包好，成冰皮月饼胚子，月饼模子撒些熟粉，放入月饼胚子
13
轻轻一压，脱模即可

小贴士

1.我这个南瓜很甜，所以糖可以少放些.
2.把适量糯米粉放入炒锅炒熟，即成熟粉.
2.南瓜馅里的澄粉，适量放些就好，冰皮里的澄粉，是估计的量.

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米中秋节甜品月饼

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