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紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼

�� 又是一年的中秋节即将来临，冰皮月饼是一种中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售。作为广东人，很早就喜欢并爱上了中秋节吃冰皮月饼，于是开始DIY冰皮月饼，做上自己喜欢吃的馅。今天就来做紫薯冰皮月饼。PS：主料是皮料，辅料是馅料，月饼皮与月饼馅的比例按3:7，以下材料是与20个50克月饼的配方(展开) ��

食材

主料

辅料

色拉油 100g
麦芽糖 50g
板栗 20g
紫薯 500g
细白砂糖 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
制作月饼馅：1
2
制作月饼馅：2
3
制作月饼馅：3煮好的馅，放凉，揉成团，分成35克一份，刚好20份量。
4
制作月饼皮：1
5
制作月饼皮：2
6
制作月饼皮：3
7
制作月饼皮：4
8
制作月饼皮：5
9
分15克一份，刚好20等分；
10
皮擀薄，放入馅；
11
合口，揉均匀；
12
放入50克装的月饼模具中，向下压，即可出。
13
这是做好紫薯月饼，放入冰箱冷藏二天口感更佳。

小贴士

1.馅根据自己喜欢而做不同的；
2.皮的配方很多，这个方子研究几次，最不粘手，还很Q弹。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼月饼甜紫薯冰皮月饼饼

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