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豆乳盒子蛋糕

豆乳盒子蛋糕

�� 豆乳盒子一款爆红朋友圈的小甜品。早就想拔草了就是懒，而且那时天冷也不想做，这款甜品冷藏之后味道更佳，所以特别适合夏季。孩子放暑假了，正好天也越来越热。用豆浆、奶油、黄豆粉等做成的新式甜品，冰冰凉凉的豆乳盒子蛋糕更能让你凉爽一夏。
豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉。舀一勺放进嘴里，四种味道在舌尖散开。带来非常特别的味蕾体验。豆乳和奶油入口融化在口腔滑进喉咙，夹层蛋糕松软细腻，撒在表面的黄豆粉香浓美味。甜度刚好不腻。这一款中西式甜品的融合，成就了一款多层口感的美味。将我们日常所需的营养换一种方式表达，少了一份甜腻，多了一份轻盈，低脂低糖，零添加零负担。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
色拉油 40g
糖 40g
清水 40g
低粉 40g
红丝绒色素 2滴
柠檬汁 3滴

辅料

鸡蛋黄 3个
玉米淀粉 30g
豆浆 200g
奶油奶酪 120g
淡奶油 150g
白糖 50g
熟黄豆粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先做蛋糕体：鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加10克糖搅拌。
2
蛋黄搅拌均匀再加入色拉油，清水继续搅拌均匀。
3
筛入低粉搅拌均匀。
4
然后加入2滴红丝绒色素。
5
再次搅拌均匀备用。
6
鸡蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
7
取一勺放入蛋黄糊翻拌均匀。然后再和其他蛋白霜混合翻拌均匀。
8
蛋糕糊倒入烤盘震出气泡抹平。
9
烤箱预热170度放入烤盘烤制20分钟。
10
烤好的蛋糕取出倒扣冷凉备用。
11
奶油奶酪软化后搅打均匀细腻备用。
12
3个蛋黄加入50克白糖搅拌均匀。
13
筛入玉米淀粉。
14
再次搅拌均匀。
15
然后加入豆浆搅拌均匀。
16
把豆浆糊在小火加热，不停搅拌直到豆浆面糊浓稠关火。。
17
豆乳酱稍微冷凉。
18
在和奶油奶酪混合搅拌均匀。
19
装入裱花袋备用。
20
淡奶油打发好。
21
也装入裱花袋备用。
22
冷凉的蛋糕切成六片。
23
盒子底部放一片蛋糕。挤上一层豆乳酱。
24
在挤一层奶油。
25
撒上一层熟黄豆粉。
26
然后再重复一次上面的步骤，盒子放入冰箱冷藏之后再食用口感更好。

小贴士

蛋糕我用的是小四卷的方子，也可以是自己熟知的任何一种蛋糕方子都可以没有要求。
加入一些红丝绒色素，可以使蛋糕盒子更加漂亮，没有可以不加或者换成抹茶，可可粉都可以。
这些量差不多可以做三个盒子蛋糕。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕甜品聚会蛋糕

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