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小猪流沙包#盛夏餐桌#

小猪流沙包#盛夏餐桌#

�� 邻居姐姐给了咸鸭蛋，不爱吃蛋白，正好来做流沙包，流沙包吃起来内馅沙沙的感觉，很好吃，相比爱吃咸蛋黄的你一定可以理解哈哈(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
酵母 3g
牛奶适量
粉色食用色素 2滴

辅料

咸鸭蛋黄 4个
牛奶 20g
白糖 20g
奶粉 1勺
玉米淀粉 5g
黄油 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
咸蛋黄4个，一定要用手扒出来的蛋黄，是蒸的，不要用现成的不会出沙
2
黄油软化，加牛奶，玉米淀粉，奶粉搅拌均匀
3
倒入蛋碎的蛋黄中，蛋黄用刀压碎，在切碎
4
做好的流沙馅很稀，放冰箱冻6小时以上
5
面粉，酵母放在一起翻拌均匀
6
倒入牛奶和成絮状
7
揉成光滑的面团
8
白面团切出一小块，加两滴粉色食用色素揉均匀，分别放入盆中盖上盖子发酵，大概时间2小时自然发酵
9
发好的面，用手安不回缩
10
发好的面团揉均匀排气，揉成长条
11
切成等分小剂子
12
安扁
13
擀成周边薄，中间厚的面片，放入冻的流沙馅像包包子一样包起来，口要收好
14
粉色面团揉均匀排气，揉均匀长条，切片做猪的鼻子，用细头筷子插住
15
安在猪的鼻子位置，可以在猪鼻子位置摸上水，有利于粘住
16
剩下的粉色面团擀成片，切三角形作为猪耳朵
17
粘在猪耳朵的位置，用筷子压一下，黑芝麻作为眼睛
18
放入蒸锅，小火蒸5分钟然后大火13分钟，蒸好不要开盖，继续闷5分钟，因为做造型用了很久的时间相当于二次发酵，直接放蒸锅中了
19
蒸好的小猪
20
可爱吧

小贴士

1流沙馅做出来很稀，要冻起来才好包
2夏天天气热二次发酵时间不要太久
3方子的馅做了7个，多余的面做馒头了

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐面食早餐蒸

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