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家常凉拌茄子

家常凉拌茄子

�� 茄子是我们餐桌为数不多的紫色蔬菜之一，营养保健功效非常高。
茄子的吃法很多，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
最健康的吃法莫过于蒸制茄子，可以最大限度的保存其营养成分。
这个季节凉拌茄子更加受欢迎，蒸制好的茄子加入蒜米调料搅拌一下，简单又爽口。(展开) ��

食材

主料

长线茄 4根
青椒 1个
蒜瓣 6个

辅料

盐适量
鲜贝露 15ml
香醋 10g
白糖 3g
鸡精少许
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
茄子洗净切小段加入一些盐腌制一下。
3
然后把茄子放入蒸锅。
4
加盖大火蒸制15分钟。
5
用筷子可以轻松插入即可，关火冷凉。
6
青椒，蒜瓣切碎备用。
7
取一个小碗加入切碎青椒，蒜末，生抽，香醋，糖，盐，适量的纯净水拌均匀。
8
冷凉的茄子用手撕条。
9
摆入盘中然后加入调味料汁拌均匀即可。

小贴士

蒸制茄子的时候把茄子用盐腌制一下，可以让茄子不发黑。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜下酒菜延缓衰老私房菜降血压凉菜拌

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