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炒蚬肉

炒蚬肉

�� 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质； 2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。(展开) ��

食材

主料

蚬肉 600g
油 20g

辅料

姜 8片
蒜头 6颗
葱白 5g
料酒 5ml
酱油 10g
盐 2g
糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
2
准备蒜头、姜片、蒜葱白
3
锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
4
加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
5
炒至蚬肉变金黄色
6
加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
7
成品
8
成品
9
成品

小贴士

蚬肉带咸味，调料要适量，不宜太多，很好的下饭菜！

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下饭菜海鲜炒

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