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虾油炒饭

老王请吃鸡

虾油炒饭

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食材

主料

米饭 200g
鲜虾 150g

辅料

玉米粒 50g
火腿丁 适量
小葱适量
色拉油 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鲜虾首尾分开，身子去壳后放着待用。虾头不丢弃，用它熬出虾油。
将虾头放在油锅中熬，一边用锅铲挤压，压出虾头中的黄。
2
熬出来的虾油是这样的，看有这么多呢。
3
事先将火腿丁炒熟备用。
4
将米饭打碎后，放在虾油中翻炒。
5
米饭中加入玉米粒、去壳的虾仁、炒熟的火腿丁一起翻炒。
6
最后加上盐、葱花翻炒一会，起锅。

小贴士

火腿丁炒制是速度要块，慢的话火腿会感觉硬的。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭快手菜晚餐炒炒锅饭

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