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酸菜猪肉饺

品口美食家

酸菜猪肉饺

�� 转眼已到冬至，开始数九了，天会越来越冷了。
北方冬至吃饺子，不知从何时流传下来的。记得小时候冬至妈妈包饺子，我们姐妹围在旁边看，妈妈说饺子像耳朵吧，吃了饺子冬天就不会冻耳朵了......
今年冬至老公特意回来早一点，和我一起包饺子。老公调了酸菜猪肉馅。之前一直想包这个馅的却没试过，今天煮好后尝了一个，味道还不错呢。(展开) ��

食材

主料

猪肉 300g
酸菜 200g
面粉 500g

辅料

盐适量
绵白糖 适量
酱油适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
黄豆酱 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加适量水和成光滑面团，盖盖醒半小时
2
猪肉馅加适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、黄豆酱搅打起劲
3
酸菜过水洗去多余盐分，控水切成末
4
再挤去多余水分放入肉馅里
5
拌匀即成饺子馅
6
醒好的面揉匀，切成小剂子，擀成饺子皮
7
包入适量馅成饺子
8
水开下锅煮，点三次水即熟

小贴士

酸菜里有点盐分，肉馅里可以适量少加点。
煮饺子水里加点盐，不粘不破皮。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：饺子煮饺子早餐

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