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酸菜猪肉馅饺子
东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的,酸菜独特的味道,再加上猪肉的鲜香,吃一口都流出油来的感觉,真是弱爆了!

食材

主料
  • 酸菜 1棵
  • 猪肉馅 300g
  • 面粉 500g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸菜猪肉馅饺子步骤1
    1
    酸菜用水冲洗一遍,沥干,切碎
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤2
    2
    用料理机打碎
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤3
    3
    用力挤干水分
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤4
    4
    适量面粉和面
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤5
    5
    盖上保鲜膜醒发半个小时以上
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤6
    6
    肉馅先加各种调料搅拌上劲,中途加几次水,让肉馅充分吸收水分,再加到酸菜里,多放一些食用油,酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤7
    7
    葱姜切末,和到馅里
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤8
    8
    此时面已经醒发好了,平均分成小剂子
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤9
    9
    擀皮开包了
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤10
    10
    包好的饺子
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤11
    11
    上屉蒸,大约13分钟
  • 酸菜猪肉馅饺子步骤12
    12
    出锅了,开吃吧,配一蝶美味的秘制蘸料,好吃极了

小贴士

多包的饺子冷冻,用保鲜袋装好,可以保鲜。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 面食 早餐 蒸 蒸锅 饺子

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