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芹菜猪肉馅包子

芹菜猪肉馅包子

�� 芹菜有很高的药用价值，北京中医药大学养生室教授解释，芹菜性凉，味甘，具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用，对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用。(展开) ��

食材

主料

芹菜 100g
猪肉末 200g
面粉 300g

辅料

油适量
盐适量
香油适量
盐适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
料酒适量
白糖适量
酵母适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母中加入150克温水(水温在30---40度左右)加入白糖10克，放在面粉中和成面团，（注意水不要一次全部加入，而是分几次加入）醒发60分钟。
2
食材：猪肉馅芹菜葱姜
3
将葱、姜切碎。
4
将芹菜洗净切成小丁。
5
肉馅中放入姜、料酒、盐、白胡椒粉顺着一个方向搅打，再加入适量水顺着一个方向搅打。葱后放将香油浇在葱上，（这样调出的肉馅比较香）
6
放入芹菜拌匀。
7
面团发酵2倍大，就发好了。
8
将面团搓成长条。
9
下成小剂子。
10
将小剂子擀成圆片。
11
将肉馅放在圆片上。
12
包成包子，醒20分钟。
13
将包子放在蒸锅里大火蒸20分钟。关火等5分钟再开盖。

小贴士

1 夏季天气比较热，面发酵时间短，冬季天气凉面发酵时间要延长。
2 面粉中加入白糖是为了缩短发酵的时间。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐蒸面食包子

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