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洋葱发面水煎包

洋葱发面水煎包

�� 老爸老妈回乡下去了，就我一人吃饭，这也是我最能折腾的时候到了，因为可以做自己想吃的，完全没有顾忌了。(展开) ��

食材

主料

面粉 150g
洋葱 1个
猪肉末 85g

辅料

油适量
盐适量
十三香 适量
蚝油适量
芝麻油 适量
鸡蛋适量
姜适量
料酒适量
淀粉适量
清水 75g
酵母 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加水和酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2
肉馅里放上鸡蛋、油、十三香、料酒、蚝油、水淀粉、姜沫，埋一个方向搅打上劲。
3
洋葱切碎粒（只用了半个洋葱）。
4
洋葱倒入肉馅中，加点芝麻油搅拌均匀。
5
面团发至二倍大即可。
6
发酵好的面团揉搓排气，切小份，擀成中间厚四边薄的皮。
7
放上馅料。
8
捏合好的包子，放入抹了油的不粘锅里，中小火慢煎。
9
准备一杯的水淀粉，水与淀粉比例大概8：2。
10
等煎至包子底部焦黄成形后，倒入水淀粉，没过包子2/5左右，盖上盖子小火慢煎，煎至水干即可。

小贴士

水与淀粉的比例大根8：2；
包子要间隔开点，因为煎的时候还会发酵膨胀的。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐面食包子煎

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