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韭菜烤肉水煎包

韭菜烤肉水煎包

�� 早餐做了豆皮，做好的馅料多了不少，留下来做了早餐煎包。煎包，我喜欢那焦黄焦黄的底，酥脆好吃。
生煎包可以烫面，可以发面。烫面的劲道，发面的松软。不一样的包子皮，不一样的馅料，带来的是不一样的回味~~(展开) ��

食材

主料

面粉 420g
烤肉 100g
韭菜 80g
豆糕 60g
香菇 40g

辅料

食油适量
盐适量
生抽 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入酵母水和好，揉匀，至温暖处发酵。
2
准备好韭菜，洗净。
3
韭菜切细粒备用。
4
烤肉、豆糕、香菇切小粒备用。
5
锅中油热，倒入烤肉粒，煸炒出油。
6
倒入香菇，炒匀。
7
加入豆糕，炒匀。
8
加入适量盐，炒匀。
9
淋入生抽，炒匀。
10
倒入韭菜，炒匀。
11
韭菜翻炒至八分熟。
12
面团揉匀，分割成若干小剂子。
13
擀皮，包馅。
14
包成包子生胚。
15
包好的全部包子。
16
锅热抹上一层油，放入包子生胚，煎2分钟。
17
淋入冷水，没过包子1/2。
18
加盖，焖至水干；淋入适量食油，煎至底部酥黄。

小贴士

1、生煎包子馅料可以直接用生料拌成。
2、生煎包子时加入没过1/2冷水，便于包子煎熟煎透，口感松软。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐煎面食

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