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柠檬蛋糕

柠檬蛋糕

�� 得了几个柠檬，颜色看起来像是橙子，差一点当橙子剥来吃了。
不想喝柠檬水，也不想做柠檬蜜。。。。来点柠檬的点心吧。
这个柠檬蛋糕看着就很不错，做法简单，重点是一次解决一个柠檬，不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油，似乎是磅蛋糕的配比，不想那么重油重糖，自己估摸着做了删减。柠檬比较酸，不敢减太多糖，去掉大约三分之一，希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好，这应该不会造成太大的问题。
马芬模，正好一盘全烤完。浓浓的香味散发出来，即使不知道是柠檬，也会让人不由得联想到柑橘家兄弟姊妹。
颜色很不错，酸甜适中。。。(展开) ��

食材

主料

低筋粉 115g
鸡蛋 150g
泡打粉 5g
玉米油 60g

辅料

糖 90g
柠檬 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：低筋粉115克，鸡蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，柠檬1个
2
将柠檬表皮刨丝后，榨出果汁，备用。
3
鸡蛋与糖倒入大碗，搅打均匀。
4
加入柠檬汁，搅打均匀。
5
泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，
6
加入柠檬皮丝，拌匀。
7
倒入玉米油，拌匀。
8
装入马芬模中，8分满。
9
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
10
表面金黄，出炉。
11
立即脱模，晾凉。

小贴士

所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌
这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶增肥早餐滋阴润燥烘焙烤烤箱聚会蛋糕零食

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