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漩涡蛋糕卷

漩涡蛋糕卷

�� 本来是想做旋风蛋糕卷的，可是没有手指粗的工具，只能用一根筷子去划拉花纹，结果出来的效果有点儿弱。
好吧，不叫旋风蛋糕卷了，就叫漩涡蛋糕卷吧！(展开) ��

食材

主料

辅料

柠檬汁 2滴
白糖 60g
大麦清汁 2g
果酱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋分出蛋白和蛋清，蛋白里不要掺入蛋黄以免不能打发。
2
蛋黄里加入十克白糖，牛奶，玉米油
3
用手动打蛋器搅打均匀
4
筛入低筋面粉搅打均匀
5
蛋白里分三次加入50克白糖
6
用电动打蛋器打至九分发，即提起打蛋器，头上的蛋糊呈大弯钩状态即可。
7
分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。注意是翻拌不是搅拌。
8
五分之四蛋糊倒入铺了油纸的烤盘上
9
剩下的五分之一加入大麦清汁翻拌均匀
10
装入裱花袋
11
拧紧裱花袋，剪小口把绿色蛋糊均匀挤在原色蛋糊上面。
12
用筷子从上至下连贯划s曲线
13
烤箱预热160度20分钟出炉
14
倒扣在烤网上，撕去油纸，再倒扣回来。
15
抹上果酱
16
轻轻提起油纸卷起来
17
放凉即可切块。

小贴士

划线的工具略粗一些比较好，花纹会明显。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烤箱甜蛋糕

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