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火龙果慕斯蛋糕

火龙果慕斯蛋糕

�� 老公的生日，做了一个简单的慕斯蛋糕，祝他生日快乐O(∩_∩)O~(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
低筋粉 51g
白糖 90
淡奶油 250g

辅料

色拉油 24g
牛奶 24g
火龙果 100g
吉利丁片 3片
牛奶 80g
可可粉 适量
糖粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋清蛋黄分离
蛋清加白糖
2
分三次计入白糖36打发硬性发泡
3
蛋黄
4
加入白糖打发
5
加入油和第一次奶打发
6
筛入低筋粉
7
拌匀
8
两个分三次拌入
9
每一次拌匀再加第二次
10
第二次拌匀
11
全部导入蛋清泡中
12
全部拌匀
13
倒入模具震一下
14
烤箱预热
160烤40分钟左右
烤好取出冷却
15
继续准备其他材料
16
火龙果榨汁取汁水
17
吉利丁片泡软后加入牛奶隔水加热融化
18
融化后冷却
19
淡奶油加入30白糖打发
20
打发至6分发
21
加入火龙果汁拌匀
22
拌好后加入吉利丁片液
23
取一个小于模具的蛋糕胚
24
倒入慕斯液
25
再加入第二片
26
倒满冷藏四个小时以上
27
取出用吹风机吹一下
28
脱模
29
放入碗中
30
晒入少许可可粉
31
用花模晒少许糖粉
32
蛋糕就好喽

小贴士

淡奶油不要打发过度，这样慕斯口感会细腻点

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕慕斯烤箱甜品蛋糕

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