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苹果磅蛋糕

苹果磅蛋糕

�� 磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。(展开) ��

食材

主料

无盐黄油 125g
细砂糖 125g
鸡蛋 3个
低筋面粉 200g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油室温软化，加细砂糖
2
用电动打蛋器打发至蓬松发白；鸡蛋逐个加入，每次加入后都要打到黄油顺滑再加入下一个，如果出现油水分离的状况，可以加入少量面粉或者隔热水稍微加热一下，继续打发
3
加入低筋面粉和泡打粉过筛后分次
4
用刮刀从底部搅拌至没有干粉
5
分次加入牛奶并搅拌均匀，用刮刀舀起面糊并往下滴
6
面糊自然滴落，浓度刚好，如果紧紧粘在刮刀上说明面糊过干，可以再加入牛奶调节；
7
面糊倒入模具中，表面刮平；
8
切好的苹果片均匀的摆在面糊表面；180度，烤45-50分钟。用竹签插入蛋糕拨出无面糊粘连，说明已经烤熟。

小贴士

烤制时间依自家烤箱而定，出炉后无需倒扣

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烤箱蛋糕下午茶聚会

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