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酵母版司康

酵母版司康

�� 传统的司康是用泡打粉制作的，但泡打粉放多了会产生苦涩。这一款酵母版的司康只需要一个晚上的等待，第二天只要十几分钟就让家人吃上新鲜出炉的早点，天然健康，口感绵润，配上一杯杂粮豆浆营养又可口。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 130g
牛奶 60g
黄油 30g
鸡蛋一个
白砂糖 20g
葡萄干 20g
酵母 2.5g

辅料

盐 1.5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把所有的食材备齐。
2
面粉里加入食盐混合。
3
葡萄干用温水洗干净，控干水份，黄油切成小块。
4
黄油倒入面粉里，用手把面粉和黄油混合一起。
5
再把面粉和黄油搓成粗玉米粉样。
6
牛奶，白砂糖，酵母，和15克的鸡蛋液一起混合。
7
调好的牛奶液体倒进面粉里，用筷子搅拌。
8
再和成光滑的面团。
9
面团压扁，包上葡萄干。
10
揉成圆形。
11
放入有盖子的碗里，或是包保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
12
把冷藏发酵好的面团，压扁。
13
将其切成均匀的8块。
14
切好的面团放到刷上油的烤盘里，在表面刷上一层蛋液。
15
然后把烤盘放到预热好的烤箱里上下火180度16分钟。
16
烤到表面呈金黄色即可。

小贴士

面团冷藏后不需要发酵，可以直接烤。
葡萄干可以用核桃蔓越莓干代替。
烤的过程面团会发大，放面团时要有一定的空间，以免沾到一起。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包小吃早餐甜品面食零食面包烘焙

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